こんばんは。
仕事も休まず行ってるし、家でもちゃんと家事をやってます。

だから決して暇なわけじゃないんだけど、こういう時に限って
ワケのわからんことが突然やりたくなる。

というわけで現在『ONE PIECE』を最初から読み返しています。
やっぱ暇人なのかな（苦笑）


さて、昨日の話の続き。
栄養相談で教えてもらった、『外食でたんぱく質と塩分を控える方法』について。

病院等で私と同様に『たんぱく質』や『塩分』を控えるように言われた方。
そんなに悲観的にならなくてもいいと思います。

私も最初は『チーズ食べられな～い』とか『肉食えな～い』とか
色々とショックを受けたのですが、そういうことではないようです。

『一口も食べてはいけないものは無い！』んです。
要は量の問題ですね。

じゃあかなり自己流ですけど、栄養指導を受けて理解した内容を
以下にメモしておきます。ダイエットはしてませんので、カロリー度外視です。
（ダイエットしなくても勝手に痩せるんだもん）
参考になれば幸いです。

☆和定食の場合☆

例）焼き鮭定食

・焼き鮭（80g）
・しば漬け（20g）
・ひじきの五目煮（50ｇ）
・ごはん（160g）
・味噌汁（150ml）
　※ 具は豆腐とわかめにしときましょーか。

を食べたとします。
それぞれのたんぱく質と塩分はこんな感じ。

・焼き鮭（たんぱく質18g・塩分0.7g）
・しば漬け（たんぱく質0.3g・塩分0.8g）
・ひじきの五目煮（たんぱく質5ｇ・塩分0.7ｇ）
・ごはん（たんぱく質4g・塩分0g）
・味噌汁（たんぱく質6g・塩分1.5g）

合計で、たんぱく質33.3g、塩分が3.7g。
たんぱく質は一食あたりの目標値『45g』以内に収まってますが、
塩分がやや多いですね。（一日合計の目標値が5ｇです）

これがランチだったとすると、一日の中で塩分が多めでもいいと思いますが、
それでも2g以内には収めたいところです。

そのため、『A・鮭半分+しば漬けナシ+味噌汁半分』にするか、
『B・しば漬け半分+ひじきナシ+味噌汁半分』にしましょう。

Aの場合・・・たんぱく質27ｇ、塩分1.85g
Bの場合・・・たんぱく質25.15g、塩分3.0g

Aの方が理想的ですね。Bだと塩分多めです。
たんぱく質についてはどちらも問題ありませんが、
鮭・しば漬け・味噌汁は塩分が多いです。
そのため、この中のどれかを半分残したり、手を付けなかったりします。

私は味噌汁が大好きでたまらないので、Aの食べ方にしてます。
半分くらいは味噌汁飲ませろ、と。

そりゃメインの鮭も好きだけどさ。
でも幸い漬物が大して好きでもないので、100％食べません。
食べれなくはないけど、塩分多くて大して好きでもないものを
今食べる必要はないので。

☆丼ものの場合☆

牛丼や天丼などの丼ものは、タレがごはんにしみこむので、
摂取塩分量が多めです。選択権があるなら定食の方が調整しやすいかな。
もし丼ものを食べる場合には、

牛丼　・・・牛肉とごはんを1/3残す。味噌汁は半分。紅しょうがはNG。
親子丼・・・丼ものの中では塩分少。ごはんを減らしてもあまり効果ないので、
　　　　　　 漬物と味噌汁を残しましょう。
天丼　・・・天ぷらの衣とごはんを1/3残すか、衣の代わりに漬物、味噌汁を減らす。

大好きなんだけど味噌汁は要注意なのです。
半分残すなんて私には難しいので、もう1口も飲まないことも多いです。

早く体調を整えて、味噌汁をバケツいっぱい飲みたいなぁ。
和食の話だけで随分長くなってしまったので、残りはまた今度。
洋食編の他に麺類編・ファーストフード編などを考えております。
ではまた。



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